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聚焦文旅博覽會·我要上展會丨赴兩河之約 品聊城味道——走近聊城特色美食

來源:聊城日報  2023-09-16 19:44:09
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  因為一種美食,愛上一座城市。讓人拍案叫絕的味道,總是才下舌尖,又上心頭。9月15日,第四屆中國國際文化旅游博覽會上,聊城展區(qū)人來人往,“赴兩河之約 趕黃河大集”展示區(qū)的聊城美食讓人目不暇接。

  魏氏熏雞:老手藝制作新潮品

  魏氏熏雞被老舍先生稱為“聊城鐵公雞”,早已美名遠揚。本次文旅博覽會,魏氏熏雞帶來了新研發(fā)的黃金絲月餅。黃金絲月餅的主要原料是熏雞絲,再加入一些椰絲。小巧的外形、金黃的面皮、有嚼勁的餡料,一口咬下去,既有黃金絲的韌勁,也有椰絲的脆勁,咀嚼之后肉香慢慢滲出來,滿口留香。本次展會,魏氏熏雞共帶來100塊黃金絲月餅,第一天就銷售一空。

  經(jīng)典的魏老六土雞,雞心、雞絲獨立包裝小食等,都是游客們喜歡的產(chǎn)品。“聊城是‘兩河明珠’城市,我們嘗試用插畫的形式展現(xiàn)聊城特色,對包裝進行了全新升級。”魏氏熏雞負(fù)責(zé)人高俊勇介紹。

  一直以來,魏氏傳承人將正宗祖?zhèn)髅胤脚c現(xiàn)代生產(chǎn)工藝相融合,大膽創(chuàng)新,推出老湯燜、六六熏等重要制作工藝。“魏氏熏雞很有嚼頭,入口生香,有回味感,下酒、佐茶很合適。”在品嘗完熏雞后,劉先生贊不絕口。

  端慕糕點:一門手藝錘煉一味香甜

  “我們這次來了6名員工,補貨、上貨、售賣,從早忙到晚,第一天銷售額就近萬元。”端慕糕點的老板端木慶雪一邊介紹,一邊為顧客裝袋子,“這是我們第四次參加文旅博覽會了,每次都要待到最后,很多顧客品嘗后還會回購。”

  本次文旅博覽會,端慕糕點推出了玲瓏花包——9種點心拼盤,一份糕點有多種口味,備受消費者青睞。端慕糕點創(chuàng)新制作的蜜三刀香甜可口、綿酥細(xì)膩,十分適合老年人食用。端慕糕點還準(zhǔn)備了10多種口味的月餅。展銷現(xiàn)場,工作人員詳細(xì)為游客介紹糕點制作工藝、配料以及甜度等,讓每一位顧客都能選購到心儀的糕點。

  “我們家的點心都是有‘靈魂’的。”端木慶雪指著點心“滾龍酥”說,“這里面的棗泥是我和家人一點一點熬制出來的,將棗煮熟,脫皮去核,放進直徑1米多的大鍋翻炒。為了不讓棗泥煳底,需要用勺子不停翻動,持續(xù)3個小時。”

  黃精月餅:中醫(yī)藥文化與傳統(tǒng)節(jié)日的結(jié)合

  臨近中秋,月餅進入銷售旺季。本次展會上,成頤堂中醫(yī)館推出的黃精月餅大放異彩。精美的包裝盒上印有燙金字,還有光岳樓的圖案標(biāo)志,月餅也走出了時尚范兒。

  成頤堂中醫(yī)館負(fù)責(zé)人劉慶龍介紹:“黃精月餅是由黃精、龍眼、大棗、巴戟天、黑芝麻制作而成,配料是藥食同源中藥。”黃精有養(yǎng)陰潤肺、補脾益氣、滋腎填精的功效,龍眼有補益心脾、養(yǎng)血安神之效。黃精月餅的五種中藥材經(jīng)過反復(fù)蒸制,性味平和,即便不加糖,吃起來依然滿口細(xì)膩甜蜜。

  莘縣胡辣湯、范懷夢燒鴿、陽谷手工掛面、珍饈園熟食等也亮相展會,達到了聚人氣、促消費、展形象的作用。八方游客感受到了聊城的熱情,也品嘗到了聊城的美味。

  文/圖 記者 趙琦

編輯:李太斗
審核:劉 飛
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